両口屋是清の姉妹ブランド「和菓子 結」より『なまささら』

早いもので今日から6月です。
雨の日が多くなる6月のなまささらは、雨粒がひかる紫陽花や雨上がりに架かる虹など梅雨の合間に楽しめることや、可愛らしいアマガエルなど気持ち弾む可愛らしさです。

両口屋是清の水無月の『上生菓子』

梅雨入りも間近となり、紫陽花が色鮮やかに咲く季節となりました。長雨でおうち時間が増える6月も、季節を感じる上生菓子で美味しい時間を楽しめます。

左上より
『濡れ燕』『七変化』『みどりの雫』
『鉄線花』『四葩の花』『夕螢』
『宵螢』『水辺の螢』『枇杷の実』

両口屋是清の皐月下旬の『上生菓子』

木々の緑が美しい季節となりました。
本日は爽やかな初夏の風景を感じられる上生菓子のご紹介です。

左上より
#早乙女
黒砂糖風味のきんとんに煉薯蕷の苗をのせ、緑が美しい田植えの風景を表わしました。
　“早苗とる手もとや昔しのぶ摺”
　　　　　　　　　（松尾芭蕉）

#芍薬の花
牡丹のような豪華さではなく、むしろ清楚な感じの花の姿。白小豆こしあんを薄くのばしたこなしで包んだお菓子です。
　“芍薬のしべの湧き立つ日向かな”
　　　　　　　　　　　（太祇）

#花あやめ
山野の草地に自生し、昔から邪気を払い生命力の象徴ともされるあやめ。白小豆こしあんを黄色に染め、こなしと羊羹で花弁と葉を意匠して包みました。