両口屋是清の文月下旬の『上生菓子』

今年は夏祭りが開催される地域も多いとのこと、夏らしさが戻ってきました。
日本の夏を感じる上生菓子です。

左より

#夕かほ
夕暮れにほの白い花を咲かせる夕顔。ういろうで白小豆こしあんを包み、こなしの紐で仕上げました。末広がりの形をした瓢箪は古来より縁起の良いものをされ除災招福のお守りや魔除けとしても知られています。

#葛饅頭
道明寺入りの吉野葛で小豆こしあんを包み、笹の葉で巻いて素朴な形に仕上げました。口あたりがひんやりする葛はお召し上がる直前に少し冷やすとより一層美味しくお召し上がりいただけます。*冷やしすぎると硬くなります。

“ぶるぶると葛饅頭や銀の盆”
　　　　　　　　　　　(千原草之)

#宵まつり
日本の各地で催される夏祭り。華やかに提灯で飾られた山車や暑さをしのぐ団扇（うちわ）は夏の風物詩。その団扇を餅皮で形取りました。やわらかな餅皮の食感を楽しめます。

“持て余す子供神輿の大団扇”
　　　　　　　　　　　(佐藤信子)

両口屋是清の『あまづと』

関東や東海地方では、早くも梅雨が明け本格的な夏がやってまいりました。
これから続く暑い日には果物が入ったひんやり美味しいゼリーであっさりとしたお菓子が恋しくなります。

白桃・伊予柑・ニューピオーネの3種の味わいをご用意しています。

『ささらがた 甘夏』

夏季限定ささらがたに新たに仲間入りした『甘夏』

ほのかな苦みを加えた甘夏は、甘酸っぱさと甘夏ピールの食感を楽しめます。透けて見える錦玉羹は、太陽の日差しが降り注ぐ真夏らしさが溢れています。

れもん・すいか・白桃・鳳梨ともども、よろしくお願いいたします！